在日常生活中，有很多对不锈钢一知半解的人是通过有无磁性来判断不锈钢的，没有磁性的就是不锈钢，有磁性的则不是不锈钢，是不锈铁。比如我们去超市购买不锈钢物品时，超市的售货员可能会告诉你同样的识别方法，甚至还会拿一块磁铁出来，让你亲目试一试。其实，这是因为对不锈钢概念不清而产生的又一种误解。从金属学角度来看，“钢”和“铁”仅仅在于碳含量的区别，和磁性无关。事实上，常见不锈钢按金相组织特点分类，主要可分为奥氏体不锈钢马氏体不锈钢和铁素体不锈钢三类。奥氏体不锈钢是应用范围最厂的不锈钢，它的含铬量约为18%，含镍量约为8%属于铬镍不锈钢，习惯上义称为18-8型不锈钢。它的含碳量较低，由于镍的加人，经过固涪处理后，室温下其显组织为单相奥氏体，通常是没有磁性的。但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也有可能出现磁性。如O304不锈钢，由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会出现少量的马氏体或铁素体组织。这样，它就会带有弱的磁性。此外，304不锈钢经过冷加工后，可在钢内析出少量的马氏体组织，此时钢就会有一定磁性，且冷加工变形度越大，钢的磁性也越大。

所以说这个不锈钢板不是不会生锈，而是放在平时的环境中腐蚀性会比别的金属小，如果在有污染的空气中不锈钢板还是会生锈的，不锈钢板不是刀枪不入的钢铁侠，所以说再平时对不锈钢的保养上就要注意不要和有腐蚀性的物体放在一起，不要暴晒和雨淋，避免它的刮伤和变形，只有在储存运输方面下一点功夫才能保证这不锈钢板的使用寿命更长。
不锈钢的主要的功能就是防止钢板生锈的，这是一种非常受人欢迎的，也是使用非常广泛的一种新型的原料，但是生锈的可能性也是非常的大的，人们于是就需要进行防锈的处理！首先，不要把不锈钢板放在有酸性气体的空气环境中，人们经常会有一些很奇怪的想法，认为气体对不锈钢板的破坏作用不大，其实这些酸性的气体如果是在干燥的环境中的话，就很有可能对不锈钢板有危害，要是遇到潮湿的空气，就直接可以转化成硝酸，盐酸甚至硫酸，直接腐蚀不锈钢板！

不锈钢耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。铬是使不锈钢获得耐蚀性的基本元素，当钢中含铬量达到1.2％左右时，铬与腐蚀介质中的氧作用，在钢表面形成一层很薄的氧化膜（ 自钝化膜），可阻止钢的基体进一步腐蚀。除铬外，常用的合金元素还有镍、钼、钛、铌、铜、氮等，以满足各种用途对不锈钢组织和性能的要求。